糖醋排骨做法大全(高压糖醋排骨的做法大全)

有几个人不知道糖醋排骨的做法(高压糖醋排骨的做法)。让小龙说说糖醋排骨全书。

1.练习1

材料:猪排500克，料酒一汤匙，生抽一汤匙，生抽半汤匙，香醋三汤匙，糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。

焯水后，煮30分钟。用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙生抽和两汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。洗出来控水备用，炸至金黄，不要放太多油，这样可以省油，只要经常翻面。锅里放入排骨，腌制排骨的水，三大勺白糖。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐调味。小火煨十分钟，大火收汁。收汁的时候最后加一汤匙香醋，酸甜的口感就出来了。锅里撒上葱花、芝麻和少许味精。

2.练习2

材料:排骨500克，姜一小块，冰糖适量，料酒1勺，醋2勺，糖3勺，酱油4勺，水5勺，干辣椒几个，酱油半勺。

将排骨洗净，用小刀将姜敲碎，将排骨、姜、料酒倒入一锅冷水中煮沸，去除排骨上的污垢。排骨水煮的时候，糖醋排骨的汁是按照一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺水的比例调制的。锅里倒适量油，小火煮冰糖。一定要小火！糖完全融化后，在刚开始冒泡的时候把排骨倒入，翻炒至金黄色。倒入我们特制的调味汁。放适量干辣椒和少许酱油上色。

3.练习3

配料:猪排、白糖、冰糖、醋、老抽、生抽、料酒。

将排骨剁成小块，洗净备用。放入大碗中，加盐、料酒、淀粉，腌制15分钟。在煎锅里加点油，慢慢煎腌好的排骨。炸至金黄色，捞出控油。

准备调料。炒锅加少许底油，放入白糖烧开(白糖多)，白糖慢慢翻炒，糖烧开后放入排骨中。改小火，然后加入一些料酒，一些酱油，一些生抽，一些米醋，翻炒均匀，再加入一些温水(水量略少于排骨)。烧开，小火炖40分钟。等到汤汁浓郁后，再加入醋(第一次加醋给肉调味，第二次加醋给肉调味)和少许冰糖。加点盐。当所有的汤汁都浓到可以包住排骨的时候，关火就可以上桌了。

仅此而已。希望小龙的内容能帮助你了解更多。