丹东蘑菇储存方法(丹东蘑菇储存方法有哪些)

还有少数人不知道丹东的蘑菇储存方法(丹东的蘑菇储存方法有哪些)。然后让小静说说丹东蘑菇的储存方法。

1.平菇化学保鲜新方法

将新鲜平菇去杂，铺在干净的塑料薄膜上。配制一定浓度的化学防腐剂(丙酸钙0.3%，山梨酸钾0.1%，亚硫酸钠0.25%)溶液，用喷雾器将平菇正反面均匀喷洒，然后装入全封闭塑料袋中，存放在干净卫生的地方，这样保鲜期可达26天左右。

2.草菇速冻保鲜新方法

将卵形草菇的子实体去除基部杂质，放入塑料盒中，在盒中加入麦饭石水，将蘑菇面浸泡在水中。然后低温-20贮藏70天左右，口感、色泽、总氨基酸等指标良好。

3.香菇的保藏

选择新鲜的香菇，通过热风干燥或日晒将香菇的含水量降低到75%左右，然后去除其柄部基部的杂质。在冷库中，将经过上述处理的蘑菇装入专用塑料袋中，真空包装，使蘑菇在0-3℃的低氧高二氧化碳温度下贮藏，延缓呼吸作用和生理变化，从而有效延长蘑菇的贮藏期，保持良好的品质。

4、金针菇焦亚硫酸钠保鲜法

将收获的金针菇洗净，用0.1%-0.25%的焦亚硫酸钠浸泡10-20分钟，取出沥干水分，用塑料袋密封。常温下可保存6-10天，仍能保持原有的风味和色泽。

仅此而已。希望小静的内容能帮助你了解更多。