锅盔发面技巧(做锅盔发面有什么技巧)
时间：2022-10-14 01:21:52来源：有几个人不知道用锅盔做面的技术(有哪些用锅盔做面的技术)。那么，孟晓，谈谈用锅盔做面条的技术吧。
1.做个锅盔。有人用馒头有人用死面教你一招。用馒头做一个锅盔，但是和传统面食的两次发酵不一样。这种锅盔，面团做好之后只需要发酵一次。有品牌的锅盔可以保证软脆有嚼劲。
2.因为添加了酵母粉，要用温水和面。面团发酵时，记得用盖子盖好或用保鲜膜包好，防止发酵过程中变干开裂。发酵时间和温度需要根据不同情况进行控制；
3.做糕点，自己掌握调料搭配。没有苦豆粉，用花椒粉或者十三香代替就可以了。饼胚不能太厚，否则不容易熟。烤锅盔的时候，用小火慢慢烤。可以用电饼铛，两面同时加热。速度会更快。只是烤锅头盔，不要直接切。让它干一会儿，然后切它。看起来会更漂亮。
这就是本文的全部内容。我希望孟晓的内容能帮助你了解更多。
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