米皮怎么做好吃(手工米皮怎么做好吃)

有人很好奇米皮怎么做好吃(手工米皮怎么做好吃)。那就让小青说说怎么做米皮好吃吧。

1.先准备适量大米，然后用清水冲洗干净，放入容器中，再倒入清水中浸泡一晚；

2.将煮好的大米和淘米水一起打成米糊，放入碗中备用；

3.将米浆过滤，滤掉里面的残渣，这样做出来的米皮口感会更加细腻顺滑，有嚼劲；

4.在米糊中加入适量的盐，然后搅拌至米糊可以挂勺，这样会使米糊的口感更有韧性；

5.然后准备一个干净的平底盘子，然后在盘子底部刷一层均匀的食用油，然后将搅拌均匀的米糊倒入平底盘子中，翻转平底盘子，这样米糊可以铺的更均匀；

6.在锅中加入适量清水，然后将盘子放在清水上，盖上锅盖。大火煮开后，再煮1-2分钟左右取出平底盘；

7.将平板底盘放入装满清水的容器中。这样做的目的是让米皮通过冷水，会让米皮更有弹性和韧性；

8.米皮冷却后，取出平放的底盘，然后在米皮上涂上一层食用油，再取出，根据自己的口味调制。

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