卤水变苦了怎么调过来(卤水变苦怎样调回来)
时间：2022-11-04 01:01:14来源：不是每个人都知道怎么调苦卤(苦卤怎么调回来)。那就让小峰来说说苦卤怎么调吧。
1.加鸡汤
如果新煮卤水的苦味是由于香料配比和处理不当，或者焦糖苦味造成的，可以先倒出三分之一的卤水，再加入鸡汤，有助于减轻苦味。而且经过多次卤制，食材会吸收和中和一些苦味，慢慢就正常了。
2.加入冰糖
如果卤水因为太咸而苦，可以加一点冰糖来中和卤水中盐的刺激性，会减轻苦味。
3.扔掉它
如果卤水的苦味没有通过上述方法得到改善，那么就没有办法了，只能倒掉，然后在锅里重新腌制。添加新盐水时要特别注意上述问题。
仅此而已。希望小枫的内容能帮助你了解更多。
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