家常蘑菇的做法大全(家常蘑菇的做法大全窍门)

有些人不知道家常菜蘑菇的配方。然后让小智说说书上关于家常蘑菇做法的内容。

1.炒蘑菇

材料:鲜香菇200克，葱花，精盐，味精，香油。

做法:香菇去蒂，洗净，切片。炒锅放清水，烧开，放入香菇片，煮熟，放入精盐、味精、葱花，淋上香油。

2.炒蘑菇

材料:平菇750克、黄瓜1根、葱姜蒜末各1茶匙(5g× 3 = 15g)、干红辣椒6个、盐1茶匙5g(泡平菇用)、盐1/2茶匙3g(炒菜用)、糖1茶匙(5g)、酱油1汤匙(15ml)、香油1。

做法:平菇打开，用淡盐水浸泡20分钟，一块一块洗干净；锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入平菇片，煮至锅内出现白色粉末，继续煮2分钟后捞出，冷水冲洗干净，沥干；黄瓜刷一下，切成菱形片，香菇用手切成条状，稍微挤出水分。将葱、姜、蒜剁成粉备用。用纸巾擦干红辣椒，不要用水洗；往煎锅里倒油。大火加热至五成热时，倒入葱、姜、蒜末和干红辣椒。翻炒后倒入平菇条翻炒1分钟。加入酱油、盐和糖翻炒2分钟。倒入黄瓜片，翻炒20秒。出锅前倒一点香油。

3、素食鲜菇

材料:鲜香菇400g，香菜50g，油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量，葱片适量，姜丝适量，味精适量。

做法:香菇洗净，切成厚片。香菜洗净，切成1.6厘米长的段。坐勺，加少许油烧热，放入葱白、姜丝翻炒，放入香菇片，加盐、酱油、糖调味好，翻炒，点味精，水淀粉勾芡，撒香菜，翻炒均匀，取出勺子装盘。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。