河南卤肉的正宗做法(河南卤肉的正宗做法大全)

有人很好奇河南红烧肉的正宗做法(《河南红烧肉正宗做法大全》)。然后让小雄谈谈正宗的河南红烧肉。

1.牛肉一大块1kg，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜末，姜，葱，料酒，胡椒粉，香叶。

2.将牛肉切成大块，洗净。

3.烧一壶水。烧开后加入牛肉和少许料酒和蒜粉。煮5分钟左右，去除杂质和血水。取出沥干水分。

4.锅洗净，放入牛肉，然后分别放入生抽、老抽、糖、盐、料酒、五香、桂皮、香叶、胡椒粉、蒜粉。

5.取一整块姜，拍松后放进去，再放葱段，主要是多放料酒和酱油，少量盐和糖。可以的话可以放几片橘子皮或者一片柠檬。

6.再加一点水，有望完全漫过牛肉。然后用大火烧开后，转小火炖3小时左右。放置一个晚上，然后用大火煮开，再用小火炖3到4个小时，使其充分入味。然后等牛肉离火凉了，就可以拿出来，沥干盐水，放冰箱里。吃的时候拿出来切片。

仅此而已。我希望小雄的内容能帮助你了解更多。