面发了5个小时还能用吗(面已经发了可以3小时以后用吗)
时间：2022-11-16 00:47:58来源：还有少数人不知道面条5小时后还能不能用(面条3小时后还能不能用)。接下来让小云说说5小时后还能使用的面部毛发的含量。
1.面团5小时后仍可使用。
2.温度低于30度时，低于最佳发酵温度，发酵时间可留四到五个小时。如果高于35度，虽然温度是最佳发酵温度，但四五个小时后再加入食用碱。通过酸碱中和，也可以使用。
3.除了酵母用量和温度的影响，发酵的时间也是烘焙过度的主要原因。因为面团中加入的酵母(老面粉，酵母)在“合适”的温度下改变了面团的内部结构。如果是夏天，用酵母做4-5小时的面团是最好的面团，用老面团做6-8小时也会原地发酵。
仅此而已。希望小云的内容能帮助你了解更多。
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