绿豆汤为啥有的红色有的绿色(绿豆汤为啥有的红色有的绿色有的绿色)
时间：2022-11-16 06:45:46来源：有人很好奇为什么绿豆汤是红绿相间的(为什么绿豆汤是红绿绿的)。那么萧蔷，谈谈为什么绿豆汤是红色和绿色的。
1.红绿绿豆汤的区别。在煮沸的容器和水质上，用铁锅或自来水煮沸的绿豆汤容易变红，而用铝或纯净水煮沸的绿豆汤呈绿色。绿汤变红是正常现象，是绿豆皮中的多酚类物质与空气发生化学反应所致。
2.绿豆汤富含蛋白质和八种人体必需的氨基酸，包括氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸。绿豆汤含淀粉50%左右，仅次于谷类，包括直链淀粉和支链淀粉。
仅此而已。我希望萧蔷的内容能帮助你了解更多。
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