香菇肉末烧卖的做法(香菇肉末烧卖的做法窍门)

有些人对烧蘑菇末的做法感到不解(烧蘑菇末小贴士)。于是小刚讲了烧卖蘑菇末的做法。

1.配料:面粉、猪肉馅、虾仁、香菇、黑木耳、盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉、香油。

2.将鲜虾清洗干净，只将虾剁成虾酱；香菇和木耳泡发，洗净切碎备用。

3.将虾酱剁碎拌入猪肉馅中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、味精、香油，拌匀。然后分批加水，同方向搅拌，直到变成稀糊状。然后，加入蘑菇末和木耳，拌匀备用。

4.搅拌面粉，同时将沸水倒入稍硬的热面团中。用湿布盖上，醒20-30分钟。

5.取出醒好的面团，揉透，揉成条状，揉成10克的面团。将面团擀成中间略厚、边缘略薄的面团。(也可以在面团边缘擀出一些皱纹。)

6.左手伸出面团，右手放入馅料，将面团向四周提起，轻轻捏捏面团顶部，放入放有开水的蒸笼中，蒸15分钟。(蒸卖的时候，为了防止粘锅，准备一些胡萝卜片垫在卖的底部)。

仅此而已。希望小刚的内容能帮助你了解更多。