怎么选好的开心果(怎么样选开心果)

有些人对如何选择开心果(如何选择开心果)感到困惑。接下来，让小静来说说如何挑选开心果。

1.开心果的颜色是绿色的，比黄色的新鲜，存放过久的开心果不宜再吃。优质的开心果应该有淡黄的表皮，均匀的颜色，和自然的光泽。内衣的颜色是浅棕色，肉色要绿中带白。如果贝壳的颜色特别白，或者果肉的颜色特别绿，就有染色或漂白的嫌疑。如果很多购买的开心果有油腻腻、变味的现象，很可能是被染色或漂白了。

2.自然开启比机器手动开启更好。开放其实就是果实的饱满。我们经常会陷入一个误区，认为开心果越大越好，其实不然。因为开心果长到成熟会自动开裂，所以开心果分为自然开口和机器开口。自然生长或油炸过程中开裂的阿月浑子果皮边缘不规则，整齐的开口一般为机开口，成熟度或饱满度较差，无浓郁香味。

3.内衣的颜色是浅棕色，肉色应该是绿中带白。陈氏开心果的壳色一般比新品略深，没有新品鲜艳。

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