不粘锅炸元宵不爆的做法（不粘锅炸元宵不爆的做法）

不粘锅炸元宵不爆的做法？

【所需准备】：

糯米粉400克、50摄氏度热水200ml、红糖20克、淀粉100克、白砂糖10克、黑芝麻50克、猪油15ml。

【炸元宵的做法】：

第一步：

首先将糯米粉、澄面、白砂糖全部混合在一起，然后将热水放入到盆中，接着用筷子快速的搅拌糯米粉，直到糯米粉完全都粘连在一起即可。

第二步：

将锅烧热后，然后把黑芝麻放入到锅中，小火炒1分钟后将黑芝麻倒出来，接着将放凉的黑芝麻研磨成粉末，最后将猪油、白砂糖、黑芝麻末全部混合在一起搅拌均匀即可备用。

第三步：

将揉好的糯米团分成12克的小剂子，然后把搅拌好的芝麻馅包入在小剂子中，接着再将小剂子揉搓成圆形即可备用。

如果您不喜欢吃黑芝麻馅的，可以不放馅。

第四步：

锅中放入适量的水，大火将水煮的锅底冒泡泡时，此时再将汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮的浮出水面即可捞出。

第五步：

准备一盆凉水，然后将煮好的汤圆全部放入到冷水中浸泡，大概浸泡10分钟左右，直到汤圆全部沉入到水中后，就可以将汤圆捞出，捞出的同时需要控干汤圆表面的水。

第六步：

锅中放入少许的油，油温5成热时，把汤圆放入到锅中，中火将汤圆炸成金黄色即可捞出装盘，最后撒少许红糖即可食用。

【炸汤圆注意事项】：

1、炸汤圆前，一定要将汤圆放入到锅中煮熟，然后再放入到水中浸泡，直到汤圆完全沉入水底，就代表汤圆里面没有空气中。

而汤圆里面没有空气，汤圆受热后，肯定不会爆炸溅油。

如果您在炸汤圆时发生爆炸，肯定是汤圆和得太轻导致的。

而在炸汤圆的过程中，汤圆表皮炸裂，是正常现象。

2、和糯米粉时，还需要加少许的澄面，因为澄面可以增加汤圆的香味和黏性，从而防止在炸的过程中爆炸。

3、炸元宵时，一定不要大火炸，因为油温过高，会导致汤圆快速的膨胀，从而导致汤圆爆炸，建议中火慢炸，可以防止汤圆在炸的过程中溅油。

炸元宵时，先扎洞或先蒸熟都不靠谱！将元宵煮熟后沥干水分，再放入到锅中，中火慢炸，就可以使元宵不爆炸不溅油。

不粘锅炸元宵不爆的做法？

【所需准备】：

糯米粉400克、50摄氏度热水200ml、红糖20克、淀粉100克、白砂糖10克、黑芝麻50克、猪油15ml。

【炸元宵的做法】：

第一步：

首先将糯米粉、澄面、白砂糖全部混合在一起，然后将热水放入到盆中，接着用筷子快速的搅拌糯米粉，直到糯米粉完全都粘连在一起即可。

第二步：

将锅烧热后，然后把黑芝麻放入到锅中，小火炒1分钟后将黑芝麻倒出来，接着将放凉的黑芝麻研磨成粉末，最后将猪油、白砂糖、黑芝麻末全部混合在一起搅拌均匀即可备用。

第三步：

将揉好的糯米团分成12克的小剂子，然后把搅拌好的芝麻馅包入在小剂子中，接着再将小剂子揉搓成圆形即可备用。

如果您不喜欢吃黑芝麻馅的，可以不放馅。

第四步：

锅中放入适量的水，大火将水煮的锅底冒泡泡时，此时再将汤圆放入到锅中，大火将汤圆煮的浮出水面即可捞出。

第五步：

准备一盆凉水，然后将煮好的汤圆全部放入到冷水中浸泡，大概浸泡10分钟左右，直到汤圆全部沉入到水中后，就可以将汤圆捞出，捞出的同时需要控干汤圆表面的水。

第六步：

锅中放入少许的油，油温5成热时，把汤圆放入到锅中，中火将汤圆炸成金黄色即可捞出装盘，最后撒少许红糖即可食用。

【炸汤圆注意事项】：

1、炸汤圆前，一定要将汤圆放入到锅中煮熟，然后再放入到水中浸泡，直到汤圆完全沉入水底，就代表汤圆里面没有空气中。

而汤圆里面没有空气，汤圆受热后，肯定不会爆炸溅油。

如果您在炸汤圆时发生爆炸，肯定是汤圆和得太轻导致的。

而在炸汤圆的过程中，汤圆表皮炸裂，是正常现象。

2、和糯米粉时，还需要加少许的澄面，因为澄面可以增加汤圆的香味和黏性，从而防止在炸的过程中爆炸。

3、炸元宵时，一定不要大火炸，因为油温过高，会导致汤圆快速的膨胀，从而导致汤圆爆炸，建议中火慢炸，可以防止汤圆在炸的过程中溅油。

炸元宵时，先扎洞或先蒸熟都不靠谱！将元宵煮熟后沥干水分，再放入到锅中，中火慢炸，就可以使元宵不爆炸不溅油。

空气炸锅炸元宵不破不裂的方法？

将汤圆先煮一下,然后再放空气炸锅炸,并且要控制好时间和温度，这样炸不会裂， 汤圆属于一个相对封闭的个体,若直接放进空气炸锅里炸,其中所含的水将会随温度升高而升高,并产生大量的热蒸汽,这些热蒸汽会导致汤圆内部逐渐膨胀,到一定程度后汤圆无法承受内部的气体压力,就会爆炸。

炸元宵牙签扎一下不爆？

是的

扎小孔准备一根干净的牙签,轻轻的在元宵表面扎上一些小孔,扎的深度以触到中间的馅料为宜,不过过深,这样做能让油温充分的进入元宵内部,保证元宵均匀的被炸熟,同时还能让元宵内部有呼吸的空间,避免元宵因高温发生内部膨胀而爆裂。

炸不爆元宵是怎么回事？

炸元宵要有技巧，不然很容易爆裂，里边的馅流出来，不仅影响口感还容易烫伤，炸的时候油不要太多，火也不能大，要小火慢炸还要不停的翻个炸至表面金黄即可，如果用大火元宵在短时间进热气就会舜间爆裂。

元宵怎么炸不爆？

可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。

油如果太热，汤圆也会爆裂。

因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。