四川四大著名花椒（四川花椒和陕西花椒的区别）

四川四大著名花椒？

1、汉源花椒

汉源，隶属四川省雅安市。

产自这里的汉源花椒，是当地的知名特产，也是中国国家地理标志产品。

据《汉源县志》记载，“汉源花椒气味辛和，用途亦广，本境方物，列为贡品……官斯士者，每年除入贡外，以囊印记分遣，得者莫不以不贵也”。

由此可见，汉源花椒具有非常悠久的历史，并且还曾是朝廷贡品

2、九龙花椒

九龙，位于四川省西部，处在雅安、凉山、甘孜三市州的结合部，也是攀西平原与青藏高原的过渡地带。

九龙当地的地形较复杂，以山地、河谷地貌为主，呈典型的立体气候，因此还有“一山分四季，十里不同天”之说法

四川花椒和陕西花椒的区别？

四川省的花椒是汉源最出名，汉源出的花椒颗粒饱满、色泽鲜红，滋味麻香浓郁，在咱们整个中国花椒市场占有绝对优势和话语权，陕西的花椒在秦岭以南都有种植，最出名的种植地是韩城，品质也很好，可以媲美汉源花椒，但是种植不如汉源早，在推广项目上相对滞后。

四川人为什么喜欢吃花椒？

我们都知道四川人爱吃辣，这个是地理位置的因素决定，当然辣自然也就少不了麻了，麻辣才够劲道啊！！

我们看电视关于四川的美食，基本上都会少不了麻辣的，这个麻就是说的“花椒”了，花椒可以说川菜的一种传承，四川火锅，要的就是麻辣的味道，其实四川人喜欢吃麻辣的，“麻”的味道，还主要是因为四川是花椒的主要产地，一般四川人在做菜的时候，总会少不了一点辣的味道的，当然由于花椒比较多，随手在放点花椒，慢慢地也就成了一种习惯。

还有就是先辣后麻的感觉，也是一种比较爽的享受，花椒带有独特的香味，而且还能够祛除肉食的腥味，起到增加食欲的作用。

陕西大红袍花椒和四川大红袍花椒的区别？

     区别就在于气候上略有不同，因为很多时候这两个省常常出现一个品种，叫川陕花椒，也就是山花椒，你看名字也知道这玩意怎么命名的吧。

     花椒不耐涝，虽然理论上讲四川花椒也是生于大金理县，但是和陕南比起，陕南的气候更适宜一点点~一点点而已

     所以，陕西花椒略胜，特别是凤县大红袍。

我都吃过，香气和口感上略胜四川的。

一点点

云南花椒和四川花椒的区别？

1、分布地区不同：

四川花椒产自于四川一带，云南花椒分布于云贵一带。

2、味道层面:做肉的时候加上一定量的川椒，可以去除肉类的腥味。

不过川椒是四川地区生产的一种花椒，麻辣的味道更为浓郁一些。

云南花椒：

昭通青花椒、云南小椒味道相对椒香一些。