麻婆豆腐是哪里的特色菜（麻婆豆腐是川菜中的哪个菜系）

麻婆豆腐是哪里的特色菜？

是四川的特色菜。

麻婆豆腐虽然主料为豆腐，但真正能体现麻婆豆腐川菜特色的还是要靠调料，麻来自于花椒，辣来自于辣椒面，所以，花椒和辣椒面是必不可少的调味品，除此以外，再搭配生抽、老抽、糖以及淀粉等调味品则承就了麻婆豆腐的麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥等特点，也充分的将川菜麻辣味型的特色体现的淋漓尽致。

麻婆豆腐是川菜中的哪个菜系？

川菜。

麻婆豆腐是川菜系的名菜。

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，主要配料为豆腐、牛肉末、花椒、酱料等，味道有着麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫的特点。

可以说，不仅在其他地方的菜馆里很多人喜欢点麻婆豆腐，去四川旅游的朋友，也大部分会点这道具有地方代表性的川菜。

麻婆豆腐是哪个菜系的代表菜？

川菜

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。

主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。

麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点！菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味。

麻婆豆腐是川菜还是渝菜？

麻婆豆腐是川菜。

麻婆豆腐是川菜。

麻婆豆腐最早起源于1862年,也被称为陈麻婆豆腐。

麻婆豆腐的制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。

麻婆豆腐色泽红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,突出了川菜“麻辣”的特点。

麻婆豆腐是我国哪个菜系的传统名菜？

属于川菜系。

具体做法如下：

食材：

嫩豆腐一块、豆瓣酱一勺、花椒粒适量、干辣椒碎适量、生抽、花椒粉少许、蒜末、葱花

做法：

锅中放油、豆瓣酱、干椒碎、花椒粒炒香炒出红油后倒入酱汁（碗中放生抽、花椒粉、淀粉、清水搅拌均匀即可）放豆腐块中小火煮3-5分钟后转大火烧至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花。