过桥米线家常做法（过桥米线的做法）

过桥米线家常做法？

过桥米线是云南地区的一种传统美食，也是深受广大食客喜爱的一道特色小吃。

它以其鲜美的口感和丰富的营养成分受到了大众的追捧。

那么，如何做出一份正宗的过桥米线呢？

食材准备

米线：

适量

鸡胸肉：

200克

鸡蛋：

2个

鸡腿肉：

200克

鸡骨头：

300克

香菇：

适量

豆芽菜：

适量

青菜：

适量

姜蒜：

适量

鸡蛋清：

适量

鸡汤：

适量

盐：

适量

胡椒粉：

适量

食用油：

适量

制作步骤

准备好食材，将米线用水泡软备用。

鸡胸肉和鸡腿肉切成片，鸡骨头洗净备用。

将鸡骨头放入锅中，加入足量的水，放入姜蒜煮20分钟左右，制成鸡汤。

将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

热锅加入适量的食用油，放入鸡肉煸炒至变色。

加入香菇和豆芽菜翻炒，待熟透后盛出备用。

锅中加入适量的鸡汤，烧开后加入米线煮熟，期间需要不断搅拌，以免粘锅。

将炒好的鸡肉和蔬菜放入米线上，再淋上鸡蛋清和热鸡汤即可食用。

小贴士

米线一定要用热水泡软，这样做出来的米线口感更好。

煮米线的锅一定要足够大，以免粘锅。

炒鸡肉的时间不要太长，以免影响口感。

可根据个人口味适量加入调料，如香油、辣椒等。

希望这份过桥米线的家常做法能够帮助到大家，快来动手试试吧！

过桥米线的做法？

原料：

米线200克、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉各适量

配料：

盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量

做法

1、米线、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

2.猪肉切片炒好备用。

3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

4、放入米线，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

米线的正确做法？

乌鸡半只，姜1小坨，大葱1根，当归4片，米线120克，白胡椒1小勺，五香粉1小勺，香油6滴，韭菜20克，水白菜适量，盐3勺

米线的家常做法清汤：

1、鸡肉洗干净，炒锅中加少量油，油热后加入鸡肉翻炒；

2、炒好的鸡肉连油倒入砂锅内，放入一块姜、一根大葱、4片当归，炖到鸡肉松散，香气扑鼻就可以了；

3、锅里倒清水烧开，放入米线，煮熟捞入碗中；

4、另起锅，放入适量的鸡汤，汤中加入盐、胡椒粉、五香粉一起煮，煮开后加入蔬菜和韭菜段、葱花；

5、最后加入米线一起煮，滴入几滴香油，出锅。

张先生过桥米线做法？

食材：

米线1包，生菜，肉丸大虾，香菇等自己喜欢吃的配菜

做法：

米线冷水下锅煮15分钟，煮熟捞出放入碗中，加适量高汤或者开水；

加入酱料包，辣椒油，麻油，搅拌均匀；食材下锅煮熟捞出装盘搅拌搅拌～

简单又美味的过桥米线就做好了

粉丝米线家常做法？

1.

贝壳粉丝米线：

准备贝壳150克，粉丝米线150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入贝壳150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，用小火煮至开锅，再放入粉丝米线150克，金针菇15克，加入生抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火煮五分钟即可关火。

2.

鸡蛋炒粉丝米线：

准备粉丝米线150克，锅中放入清水1000毫升，再放入粉丝米线150克用小火煮五分钟，五分钟以后直接捞出控干水分，在准备鸡蛋80克，打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋液80克，炒至定型再放入粉丝米线150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可出锅。

3.

煮米线：

锅中放入1000毫升的水，再加入150克的米线，用小火开煮，然后再放入酸菜15克，小米辣15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，小火煮十分钟即可。

粉丝米线家常做法？

1.

贝壳粉丝米线：

准备贝壳150克，粉丝米线150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入贝壳150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，用小火煮至开锅，再放入粉丝米线150克，金针菇15克，加入生抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火煮五分钟即可关火。

2.

鸡蛋炒粉丝米线：

准备粉丝米线150克，锅中放入清水1000毫升，再放入粉丝米线150克用小火煮五分钟，五分钟以后直接捞出控干水分，在准备鸡蛋80克，打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋液80克，炒至定型再放入粉丝米线150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可出锅。

3.

煮米线：

锅中放入1000毫升的水，再加入150克的米线，用小火开煮，然后再放入酸菜15克，小米辣15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，小火煮十分钟即可。