烤箱烤鱼片家常做法（怎样用烤箱烤鱼）

烤箱烤鱼片家常做法？

主料

鲈鱼2斤

藕一节

 豆皮（千张豆腐皮）1片 

香菇5个

金针菇一小把

辅料

干辣椒适量豆瓣酱2勺洋葱半个八角适量生姜1个蒜2个

步骤1，新鲜的鲈鱼，做烤鱼，然后洗干净，

步骤2，加入孜然粉2勺、花椒一小把、辣椒粉2勺、生抽酱油、老抽、料酒、食盐适量，两面抹匀，腌制半天或者一整晚

步骤3，抹匀后，加入切好的生姜，和蒜，将其塞进鱼被花刀的缝隙，底部铺洋葱和大葱条。

腌制4小时左右

步骤4，将烤盘底部垫一张烧烤专用的纸或者铝箔纸，并将鱼的姜、蒜片取出，在鱼的两面大量刷食用油，烤箱230°预热，最后放进烤箱烤20分钟左右，（切记：

这20分钟以内，中途拿出来刷油一次，这一步很重要)

步骤5，烤鱼的时候准备配菜，根据个人喜好来准备哈，我就喜欢藕片、香菇，豆皮之类的

步骤6，配菜准备好以后，锅里烧油，放入：

豆瓣酱2勺、量片、蒜、干辣椒、花椒、青椒等调料炒香，有火锅料的也可以用火锅料炒，会更香，因为我还有准备好的油，所以锅里油不多

步骤7，倒入配菜，炒一会，加适量水，烧至7成熟

步骤8，然后将烤箱的烤鱼拿出来，把炒好的菜倒在烤鱼表面，撒辣椒面、孜然粉少许，进烤箱再烤10分钟。

然后就出锅了

怎样用烤箱烤鱼？

材料：

鲫鱼1条。

配料：

姜片10g、食盐15g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、辣油10g。

做法：

1.鲫鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。

2.从鱼尾下刀，沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。

3.在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片，腌制1小时。

4.烤箱接通电源，220度预热，放在中层烤20分钟。

取出后即可食用。

家庭烤箱烤鱼？

主料：

鲫鱼1000克

辅料：

食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克

做法

1.鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。

2.放点盐，倒进料酒。

3.淋上酱油。

4.撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精。

5.拌匀腌制半天。

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6.烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上。

7.放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟。

8.端出再次刷上油。

9.放进烤箱烤香烤熟烤脆。

烤箱烤鱼做法教程？

1、主料：

芦鱼1条、白菜5叶、土豆1个、藕1段、西葫芦半根、杏鲍菇半根、鲜香菇10朵、蘑菇10朵。

2、辅料：

酸菜鱼调料包半包、豆豉100克、蚝油1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、白砂糖1大勺、干红椒5个、花椒少许、八角3个、洋葱1、/4个、蒜末1大勺、葱花1大勺、姜末1大勺、食用油100克。

3、做法：

（1）鱼劈成两半，清洗干净血污和鳞片。

（2）鱼背割几道口子，不要切断。

（3）用盐正反面抹一抹，腌制15分钟。

（4）用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中，分别放上半条鱼。

烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟。

（5）100克油小火加热，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下干红椒炸香，滤去香料。

（6）分别在鱼身上刷上多多的香料油，左边是不辣的油，右边刷的是辣的油。

（7）剩下的油入锅加热，下葱姜蒜末、洋葱丝、豆豉炒香，辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。

（8）下所有的蔬菜（辣和不辣的分别炒），再加蚝油、生抽、糖等调味，加水煮开。

可以再尝尝味道，不够再调整。

（9）煮好的蔬菜连汤汁盖在鱼身上，汤汁最好浇在鱼身的割口中。

烤箱改成上下火165℃，烤15分钟。

烤箱怎么烤鱼的家常做法？

1.准备好一条鲤鱼!洗净在鱼身上划几个口子,两面都要划!我是在超市直接买的别人杀好的鱼!回来只需要洗净就可以了!

2.用刷子!刷上一层盐

3.再刷一层烧烤酱!鱼肚子里也要刷

4.把葱姜准备好

5.把一片姜和一段葱塞进划分口子里!姜沫放在鱼肚子里!两面都要塞姜片。

6.把塞的姜片放在盘子里!盖上保鲜膜腌五个小时以上。

烤箱烤鱼怎么腌制方法？

食材：

精盐适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、老姜片适量、葱白适量

步骤：

1、鱼洗净，去鳞、腮、和内脏清洗干净，打理好。

2、从腹部下刀劈开，背部相连，鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上和鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀。

3、给鱼身均匀抹上少许精盐、1勺胡椒粉腌制，放上老姜片、几段葱白腌制半小时。

4、这时候就腌制好了，上述调料可以凭个人喜好增减。

5、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥，用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热，180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。