炒疙瘩的疙瘩怎么做（炒辣菜疙瘩的做法）

炒疙瘩的疙瘩怎么做？

做炒疙瘩的疙瘩首先取少量的面粉（面的多少以用餐人多少而定）倒入面盆，用适量的水和成稍硬一些的面团，醒发10-20分钟后再柔成光滑的面团，擀成稍厚点的面片后切成条，再用刀切或用手揪成小面疙瘩即可。

炒辣菜疙瘩的做法？

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个花生仁(炒)适量白醋适量食盐少许香油少许白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：

袋装的1：

1；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。

吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣

炒疙瘩的家常做法宁夏？

主料：

面粉300克、牛里脊150克、黄瓜1根、胡萝卜1根

辅料：

油40克、葱花少许、料酒15克、生抽20克、老抽1勺、盐适量、凉水150克

炒疙瘩家常做法：

步骤1、面粉入盆

步骤2、加入凉水，揉成稍硬些的面团，盖湿布饧1小时左右，饧面时，可以做其它准备工作

步骤3、牛里脊切成小丁，黄瓜、胡萝卜切小丁

步骤4、饧好的面团取出置于案板上，揉圆，擀成椭圆的大片，厚约6毫米

步骤5、擀面杖当成尺子，压住面片，用刀沿着擀面杖，将面皮划成宽约6毫米左右的面条

步骤6、将面片全部切成面条，边拉边撒些面粉，防止粘连

步骤7、将所有面条都裹上面粉，然后顺着一个方向捋好，切成宽约6毫米左右的小丁

步骤8、取一个筛子，将这些小面丁放入筛子中，摇啊摇，摇成圆润的小丸子；如果没有筛子，可直接用双手在案板上来回搓圆

步骤9、锅中放清水，煮开，将小丸子放入水中，用勺子推一推水，防止粘锅底；待水开煮几分钟，全部的小丸子浮上水面，并且体积变大，即可出锅，可过水沥干备用，也可不过水，直接捞出入炒锅中，与炒好的辅料翻拌均匀入味

步骤10、热锅凉油，葱花炝锅，出香味后，入牛肉丁翻炒

步骤11、牛肉炒至表面变白，将胡萝卜丁入锅，放盐、生抽、老抽，翻炒至胡萝卜成熟

步骤12、倒入黄瓜丁，翻拌均匀即可，不要炒过火

步骤13、倒入煮好的疙瘩

步骤14、翻拌均匀，出锅

疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃？

(1)碗中面粉1斤（约五个人吃）加入2克盐，依次加入水用力多搅拌成稠糊状，让它静止二十分钟。

(2)烧半锅开水，用一小勺把糊从碗边一勺一勺的不停地刮到锅里，煮熟捞起疙瘩盛碗中。

(3)锅中放油加入葱蒜姜爆炒再加入肉末豆辯酱咸菜再加入适量水后依个人口味放调料（盐味精）。

(4)把炒咸菜的汤料盛入疙瘩碗里，一碗香喷喷的炒咸菜疙瘩就告成了。

疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃？

(1)碗中面粉1斤（约五个人吃）加入2克盐，依次加入水用力多搅拌成稠糊状，让它静止二十分钟。

(2)烧半锅开水，用一小勺把糊从碗边一勺一勺的不停地刮到锅里，煮熟捞起疙瘩盛碗中。

(3)锅中放油加入葱蒜姜爆炒再加入肉末豆辯酱咸菜再加入适量水后依个人口味放调料（盐味精）。

(4)把炒咸菜的汤料盛入疙瘩碗里，一碗香喷喷的炒咸菜疙瘩就告成了。

新鲜疙瘩菜怎么炒好吃？

材料：

芥菜疙瘩2个，辣椒、大蒜、生姜少许，色拉油适量，花生米和鸡精少许

做法：

1、首先将芥菜疙瘩切成丝状，然后放进清水浸泡五分钟捞出。

2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。

3、烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。

4、将芥菜丝放进锅中翻炒两下。

5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。

6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。

7、将做好的美味盛入盘内即可食用。