大董栗子扒白菜正宗做法（栗子炒白菜最正宗的做法）

大董栗子扒白菜正宗做法？

①将白菜心用刀削圆，洗净，控去水分，每棵顺长切成八条，每条的尾部要带着疙瘩，使菜帮都连在疙瘩上，共切成32条。

②将葱切成段，生姜、大蒜切成片，同大片茴香放在一起备用。

③置炒锅于旺火上，加油烧热时下入葱段、生姜片、大蒜片、大茴香，烹入黄酒，下鲜汤，烧沸后将葱段、生姜片、大蒜片、大茴香捞出不用。

将白菜条轻轻推入锅内，加酱油、味精、白糖，烧开后撇去浮沫，将湿淀粉徐徐淋入，再将植物油淋在锅边，左手转动炒锅，将锅内菜颠翻过来，装盘即成。

栗子炒白菜最正宗的做法？

准备食材：

白菜250克、板栗150克、红椒1个、青椒1个、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、酱油1勺、白糖1勺、清汤适量、色拉油适量。

1.栗子切成两半，放入沸水中煮约10分钟。

2.白菜切成1厘米宽、6厘米长的条，再放入七成热油中炸透。

3.红椒、青椒分别切成细条。

焯水后冲凉，捞出备用。

4.上锅点火，添入少许清汤，加入酱油、白糖、精盐、味精、栗子。

5.先下入白菜，青、红椒条，先用旺火烧沸，再转小火至入味。

6.然后用水淀粉勾芡，快速翻拌均匀，淋入明油即可。

耙白菜做法？

主料：

白菜(心)400克、栗子(鲜)250克

辅料：

菜籽油40克、葱适量、姜适量、白糖适量、酱油少许、料酒20克

步骤1：

白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中

步骤2：

栗子放开水锅中煮熟

步骤3：

炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上

步骤4：

最后点缀用水焯过的枸杞即可