四季豆炒肉的做法（红烧四季豆炒肉）

四季豆炒肉的做法？

做法步骤

1.肉切片，倒入少许酱油淀粉抓匀备用。

豆角头尾去丝掰成段儿备用。

2.热锅凉油，倒入肉片小火快速翻炒半分钟后改中火继续翻炒半分钟，肉变色后出锅备用。

3.热油起锅，葱花爆香。

放入豆角大火翻炒1分钟后倒入少许水，盖上盖子闷煮1~2分钟。

豆角变绿后倒入肉片继续翻炒一分钟，加入适量酱油、盐然后继续翻炒一分钟后出锅。

红烧四季豆炒肉？

，准备好食材，新鲜的四季豆和上好的五花肉。

2，把四季豆撕成小段，把五花肉切成薄片，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅。

而且，这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉，而且，四季豆会更软烂。

3，先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，观察两面有点焦黄时，加入瘦肉、葱花炒制

4，瘦肉片炒得发白时，就可以加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味。

5，倒入四季豆进行煸炒，炒得颜色发绿了，在锅边溜点水，加盖小火焖。

大概15分钟后，四季豆焖得软烂了，就可以了出锅。