沛县冷面的做法和配料　沛县冷面的做法和配料

沛县冷面的做法和配料？

沛县冷面主料：

牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜做汤的材料：

大骨汤、牛肉（羊肉）汤、盐、醋、熬汤的香料做法将洗净的整块排骨肉配上葱、蒜。

沛县冷面的做法和配料？

沛县冷面主料：

牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、冷面、香菜做汤的材料：

大骨汤、牛肉（羊肉）汤、盐、醋、熬汤的香料做法将洗净的整块排骨肉配上葱、蒜。

大理凉面的做法及调料？

把捞出的碱水面控干水分，放在一个大点的盆中，加入适量香油拌匀，防止粘连，用筷子挑起来抖动，让面条散热、降温，有条件的也可以借助风扇或者扇子来降温，把面条晾凉后备用。

做凉面，面条的处理方法有两种，一种是过凉水，这种方法相对来说省事，但口感上要差一些；另一种是筷子挑、风扇吹，使其自然晾凉，用这种方式处理过的面条会比较干燥、更易吸收调料的香味，更加劲道、更易入味。

冷面调料汁做法？

1.

准备一个干净的碗，里面放入白芝麻五克，食用盐15克。

2.

接着放入辣椒粉15克。

3.

然后再放入白醋五毫升。

4.

接着加入生抽15毫升。

5.

再加入清水150毫升。

6.

混合搅拌均匀，冷面调料汁就做好了。