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三不沾为什么叫三不粘 三不粘是什么材料

时间:2024-01-09 21:23:37来源:

三不沾为什么叫三不粘?

“三不粘”的身世在厨界一直是个“谜”,坊间传闻大致有两种。

一说是清朝乾隆皇帝下江南时,路过河南,在一位县令家里品尝过,甚是喜爱,又因其不粘筷子、不粘盘子、不粘牙齿,赐名“三不粘”,此后成为清宫御膳。

另说是清光绪年间,一位民间厨师与御厨比赛难分高下,慈禧出题想吃看着焦黄,入口爽滑,不用嚼就能咽的食物。

民间厨师遂做出了这道“三不粘”。

又因民间厨师来自山东福山,“三不粘”便成了鲁菜中的一道名菜。

三不粘是什么材料?

三不沾是什么材料?三不沾是一道菜。

三不沾又称桂花蛋、三不粘。

三不沾起源于河南省安阳市,由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成,属于鲁菜。

其不仅色泽金黄,而且味道鲜美。

因为其不粘盘子、筷子和牙齿。

所以叫“三不粘”。

相传,此菜最早是清代皇宫御膳房名菜,有一百五十多年历史。

三不沾猪蹄是哪三不粘?

三不沾猪蹄以不沾手、不沾唇、不沾牙为基准,满满的胶原蛋白,通过卤煮的方式除去肉的油腻和腥味,还原食物原本的鲜香美味,给你舌尖上的美感。

三不沾是什么?

三不粘,又称三不沾、桂花蛋,是由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成。

是河南安阳地区和四川自贡市的传统美食之一,相传起源于清代。

三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。

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