泡椒凤爪的制作方法和配料　泡椒凤爪的制作过程

泡椒凤爪的制作方法和配料？

做法步骤如下：

主料:鸡爪500克，泡椒200克、食盐1勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片

1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。

2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。

3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。

4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。

5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。

6.备一个玻璃容器，放一层泡椒，再放入鸡爪，再放一层泡椒。

7.最后倒入泡椒水，盖上盖子。

8.浸泡腌制3天左右，即可食用。

泡椒凤爪的制作过程？

1.将小米辣泡椒水倒出盛在一个干净的容器,加入一些小米辣.

2.生姜去皮切片,芹菜切段,胡萝卜切段放入泡椒水中,再加少许白醋.

3.凤爪洗净备用,放入加水的锅中大火煮至血水出尽.然后捞出过凉水冲凉.

4.将凤爪放入泡椒水里密封两天即可食用.