炖汤用哪种锅好 煲汤锅的正确方法和步骤
时间：2024-02-03 14:38:59来源：炖汤用哪种锅好？
砂锅：
宜于保持汤汁的原汁原味。
砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。
砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分，但导热性差，易龟裂
煲汤锅的正确方法和步骤？
煲汤锅是先把煲汤的食材上锅炒制在放入煲汤锅内加入高汤小火煲制。
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