整鸡的做法大全（整只鸡做法）

整鸡的做法大全？

【叫化鸡】主料：

童子鸡1000克，辅料：

荷叶50克，小麦面粉300克，肥瘦猪肉150克，芽菜100克，调料：

盐15克，味精2克，酱油15克，花椒2克，料酒25克，姜10克，大葱15克，白砂糖15克，醋10克，香油5克做法1.童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨；2.童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时；3.猪肉、芽菜切末炒成馅；4.面粉加清水、盐和成面泥待用；5.生菜洗净切丝，加入白糖、醋码味；6.将猪肉馅瓤入鸡腹内，再用荷叶把鸡包紧，然后用麻绳缠好，最后敷上面泥，入烤箱烤熟取出；7.倒出馅，把鸡肉砍一字条，装条盘中，带上馅及糖醋生菜上桌即可。

整只鸡做法？

用料：

鸡1只，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽1勺，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，白糖1勺，盐焗粉适量

做法：

1.鸡一只加入生抽1勺、老抽2勺、料酒1勺、盐、白糖1勺、盐焗粉1勺腌制半小时

2.电饭煲底部刷上一层油，把姜片、葱段、蒜片铺满电饭煲，把腌制好的鸡加入电饭煲

3.正常煮饭键煮饭，结束后再次按键煮10分钟，保温焖一下下即可

烧鸡的家常做法整只鸡？

原料：

鸡1只，鸡蛋清2个，食油75克，大茴香、大料、花椒、葱段、姜片、糖色、酱油、椒盐各少许。

锅烧整鸡的做法

1、将鸡先用开水汆透，放在盆里，把大料、花椒、小茴香装入布袋里缝好和葱段、姜片、酱油一齐放在鸡盆里，上笼蒸烂后取出。

2、将鸡身上的水分擦干，把鸡蛋清和粉面调成糊糊，加点糖色，涂在鸡身上，下热油锅炸透捞出，用刀拍拍，撒上花椒盐即成。

烧整鸡做法？

一，腌制料和烹饪调料

准备白芷、砂仁、肉桂、八角、香草、香叶、良姜、丁香各10g的香料包。

处理好的鸡沥干水分，调料品配方：

蚝油150克，盐400克，鸡精400克，鸡饭老抽30克。

二，上色调料

上色蜜汁水配方：

老抽50克，蜂蜜50克，水50克以上全部原料倒入盆中搅拌均匀即可。

（3种比例是1：

1：

1）均匀涂抹老抽和蜂蜜。

三，将晾干的鸡放入油锅小火浸炸至色泽金黄，捞出放入锅中，加适量水及香料包、生姜、料酒等调味品，熬煮40分钟即可。

四，烧鸡是一道中华传统风味菜肴。

其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡高温油炸，配以香料制成的卤水煮制而成。

成品烧鸡肉鲜味美、肥而不腻、熟烂离骨，深受广大民众的喜爱。

空气炸锅炸整只鸡最简单的做法？

1.

300克鸡清理干净，沥干水分；

将生抽 2汤勺，蚝油 2汤勺混合搅拌，将300克鸡腌制30分钟，用刀切口子；

空气炸锅150度预热5分钟放鸡25分钟翻面，再烤25分钟翻面；

刷一层5ml蜂蜜，烤5分钟；

翻面刷5ml蜂蜜烤5分钟，出锅。

2.

将酱油1勺，烧烤汁1勺，料酒1勺，盐5克均匀涂抹在300克鸡上。

10克葱切段，10克姜切片，30克洋葱塞进300克鸡里面，腌制至少1小时；

腌制好的300克鸡放进去空气炸锅里，低架，放上加高圈；

空气炸锅设置230度，35-45分钟；

期间需要翻面，最后10分钟，把5ml蜂蜜和1勺白醋混合，然后涂在300克全鸡上。

3.

洗干净的300克鸡用1勺料酒，3克白糖，5克盐腌制10分钟左右，在鸡肉上全面的抹1勺黄记煌酱汁；

空气炸锅烤蓝里边铺一块锡纸，然后刷上5ml植物油；

将300克鸡装进空气炸锅的提篮里边；

设置空气炸锅温度180度，时间40分钟即可，也可以直接按程序里边的烤鸡；

翻面以后继续烤20分钟；

时间到，出锅装盘可食。