炸酱面的家常做法（自制炸酱面的家常做法）

时间：2023-07-24 21:32:22来源：

炸酱面的家常做法？

用料：

宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。

2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱

4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

自制炸酱面的家常做法？

主要食材有:肉生抽老抽蒜苔面条葱

第一步:锅中炒肉

锅中加入油，放入准备好的肥肉炒，炒出油后加入瘦肉，翻炒均匀后加入甜面酱

第二步:加入蒜苔

之后加入葱，加适量生抽老抽，翻炒均匀后加入切好的蒜苔颗粒，加入水淀粉勾芡备用。

第三步:锅中煮面

先把醒发好的面制作成面条，锅里水烧开后将面条煮熟，煮好捞出到碗中

第四步:放入炸酱

捞出后就只需要往碗中，加入制作完成的炸酱，这样炸酱面就制作完成了

炸酱面的完整做法？

步骤/方式1

3勺干黄酱和2勺甜面酱加适量水混合均匀。

步骤/方式2

适量胡萝卜丝焯水，黄瓜切丝。

步骤/方式3

150克肥瘦肉分开切丁

步骤/方式4

锅中放入适量油，加小葱叶部分炸葱油。

步骤/方式5

葱变色后捞出来。

步骤/方式6

放肥肉煸炒出油，肉发黄。

步骤/方式7

加入瘦肉丁，适量姜末。

步骤/方式8

放1勺料酒去腥。

步骤/方式9

倒入混合好的酱，加适量的水，中小火翻炒。

步骤/方式10

煮到酱油滋滋发亮，没有多余的水分，关火。

步骤/方式11

炸酱做好，盛出来

步骤/方式12

另起锅下面条

步骤/方式13

煮熟捞出面条，放黄瓜丝胡萝卜丝

步骤/方式14

放2勺炸酱，搅拌均匀。

步骤/方式15

开吃