清蒸鸡腿的做法（鸡腿蒸熟还是煮熟好）

清蒸鸡腿的做法？

1鸡腿泡掉血水洗净后沥干水分放入盆中，撒上盐，用手搅拌抓揉几下。

盆上包保鲜膜后，放入冰箱冷藏腌制一晚上。

（冷冻鸡腿解冻后，同样操作）。

步骤2

再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结，泡发好的香菇。

如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒。

在蒸制过程中，料酒里的酒精会被蒸发掉，料酒会转变成汁水，所以不用额外加水。

步骤3

放入烧开水的锅中，大火隔水蒸25分钟即可。

步骤4

最好在碗上扣个盘子啥的，以防锅盖上的水蒸气滴进碗里把成品味道冲淡。

步骤5

蒸出来的鸡腿微辣，且鲜香嫩滑。

鸡腿蒸熟还是煮熟好？

清蒸鸡腿好，首先是因为它的烹调手法。

清蒸实际上是我们日常生活之中很普遍的一种烹调方法。

相对性于别的的烹调方法而言，许多的人觉得清蒸的的益处多。

的确，相对性于煎炸等别的烹制，清蒸的更能保存食材的营养成分和口味，针对重视营养成分的盆友，实际上是能够挑选清蒸的这类方式的。

冷冻鸡腿清蒸要出水吗？

冷冻鸡腿清蒸要出水。

在整箱里面蒸鸡腿一定要放水，虽说鸡里面有水粉，可以不放水容易蒸干，干了就不好吃啦，一定要注意这一点。

，冷鸡肉的快速预热不仅会使肉老变老，没有办法彻底去除鸡肉的腥味冻鸡很硬，暂时不能切，因此为了更好地处理鸡肉，最好把冻好的鸡肉放在盆里，放在常温下，

清蒸腊鸡翅的做法，清蒸腊鸡翅怎么做好吃，清蒸？

清蒸腊鸡腿的做法

1.食材：

腊鸡腿（已清洗）

2.将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块。

3.放入盘中。

4.接着，加适量的料酒。

5.加适量的鸡精。

6.然后，放入蒸锅中。

7.盖上盖，上蒸十几分钟，即成。

8.最后，开盖、取出。

四川清蒸蹄的做法？

主料：

黄豆300g、猪脚1000g。

辅料：

油适量、盐适量。

步骤：

1.准备材料，黄豆和猪脚。

2.将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

3.起油锅，放入剁好的猪脚。

4.猪脚变色后就可以起锅了。

5.将炒过的猪脚放入电高压锅中。

6.放入浸泡好的黄豆

7.适量的清水，一定要没过材料

8.盖上盖子，烧上35分钟。

就可以了。

等煮好后，放适量的盐即可。

清蒸琵琶腿怎么做如何做好吃？

食材琵琶腿适量盐适量冰糖适量桂皮适量八角适量花椒适量小茴香适量姜片适量生抽适量老抽适量1琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。

2.配料：

冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。

3.两份生抽一份老抽。

4.锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。

5.加入开水，没过鸡腿，然后加入配料，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。

6.汁水剩下不多时大火收一下汁即可。