东北话角瓜是什么意思（角瓜和冬瓜的区别）

东北话角瓜是什么意思？

是指西葫芦。

东北话角瓜是称呼一种夏季蔬菜，学名西葫芦，也叫白瓜。

是一种大众菜，瓜可炒、炖、做馅等，瓜籽可以炒食。

秧爬蔓，叶大而圆，茎杆为空心状，东北人把茎杆外皮去掉后，用内瓢拌葱做凉菜吃。

白瓜开黄色筒状花，有晃花和瓜花区分，晃花只开花不结果。

角瓜和冬瓜的区别？

角瓜和冬瓜都是是葫芦科一年生蔓生草本植物，有很多相信之处，如茎有棱沟，叶柄粗壮，被短刚毛，雌雄同株，花单生等。

区别在于：

角瓜是蔓生，冬瓜是蔓生或架生；角瓜果实长约20毫米，边缘拱起而钝，冬瓜果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜；角瓜原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培；冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。

中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。

角瓜怎么处理？

角瓜质地较硬，很多人在烹饪时不知道该怎么处理。

其实不难处理，买回来的角瓜清洗之后再削掉外皮，随后再次进行清洗。

把角瓜切成适当长度的小段，然后切成长方形的略厚一些的片，再改刀成厚度均匀的小长条，这样就可以下锅了。