番茄大虾是怎么做的（天津番茄大虾正宗做法）

番茄大虾是怎么做的？

原料

大虾

调料：

番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉

做法

1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。

2、大虾背部开一刀，用牙签挑出虾线。

3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

4、葱姜蒜切末备用。

5、锅烧热放入小许油，

6、放入葱姜蒜煸出香味。

7、放入大虾煎，

8、翻面两面煎，煎出红油。

9、放入番茄酱煸炒，

10、炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。

11、放入少许开水略微烧一会。

12、待大虾入味，白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。

天津番茄大虾正宗做法？

将虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；

2、西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁；

3、热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；

4、勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁,用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。

茄汁大虾的由来？

 茄汁大虾的由来：

茄汁大虾是一道中国海鲜菜品，用到的茄汁其实指的是番茄汁，因为番茄汁是酸甜的口味，吃起来十分的美味。

另外，用到的虾品种还比较多，像是最常见的基围虾就是大多数人会选的，另外这里的茄汁最好是能够在使用新鲜番茄的基础上再加入一些番茄酱，因为番茄酱是浓缩的番茄，这样制作出来的茄汁大虾有更加浓郁的番茄的味道。

西葫芦虾仁和西红柿可以一起煮吗？

可以，做法如下

食材：

虾仁500g、姜片2个、番茄酱150g、西葫芦200克，白糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺

做法：

1、虾仁清洗干净,用牙签挑去虾线,用剪刀将虾的背部剪开，这样做的虾更加入味。

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2、锅中加油，倒入大虾仁，翻炒至全部变色，将大虾盛入盘中。

3、锅中加油，放入姜片、番茄翻炒，然后倒入大虾进行翻炒。

4、锅中加入1碗清水，倒入生抽、蚝油、白糖，盖上锅盖闷10分钟即可装盘

什么是水溶性番茄？

所谓水溶性番茄浓缩物，就是在低温下通过离心分离、过滤、蒸发等物理手段从番茄中提取的水溶性成分。

水溶性番茄浓缩物在减少血小板聚集带来的风险同时，并不会影响到血小板的正常凝血功能

这意味着水溶性番茄浓缩物可通过作用于血小板的聚集，从而帮助维持心血管健康，被运用在日常的食品及膳食补充剂上。

官方认可，我国科学家正积极开展研究

水溶性番茄浓缩物亮眼的实验表现还得到了官方层面的认可。

2009年，水溶性番茄浓缩物成为首个通过欧洲食品安全局（EFSA）13.5法案关于新功能声称的产品。

番茄大虾最简单的家常做法？

做法如下

虾、番茄酱、葱、姜、糖、耗油、海鲜酱油、盐、味精、淀粉

烹饪步骤

步骤1

虾去头，背部开刀，挑虾线，备用！

步骤2

葱姜切好，备用！

步骤3

调汁，加入番茄酱，糖多一些，海鲜酱油少许，耗油少许，盐少许，味精少许。

干淀粉加水。

在把调好的汁和淀粉倒入一起，搅拌均匀，这就是要用的汁！

步骤4

热锅加食用油，油热后，加入葱姜！

步骤5

加入虾，翻炒，翻炒至虾身基本熟透！

步骤6

倒入调好的汁，继续翻炒（汁中有淀粉，会迅速粘稠）！

步骤7

翻炒至汤汁粘稠即可（淀粉量足，一小会就可以了，淀粉量少就会慢一些）！

最后一步

出锅啦！