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低筋面粉可以做什么(低筋面粉适合做什么)

时间:2023-11-14 22:10:11来源:

低筋面粉可以做什么?

1.低筋面粉可以做很多食品。

2.低筋面粉的蛋白质含量较低,面筋不够,适合制作蛋糕、饼干、面包等需要松软口感的糕点类食品。

相比之下,高筋面粉适合制作需要韧性和弹性的面食类食品。

3.除了糕点类食品,低筋面粉还可以用来制作糊状食品,如糊状蒸饺、糊状煎饺等。

此外,还可以用低筋面粉制作一些糊状甜品,如糊状芋圆、糊状汤圆等。

低筋面粉适合做什么?

低筋面粉通常用来做蛋糕、面包、小西饼点心、酥皮类点心等,也可以用来制作葱油饼和炸鱼。

葱油花卷的做法如下:

主料:

低筋面粉100克。

辅料:

香葱1根、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。

1、碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉,搅拌成絮状,揉成面团,发酵十分钟。

2、案板上刷油,将面团对半切,擀成面片。

3、刷油后倒入葱末,摊匀、对叠、切段,两两叠起。

捏紧接口,发酵一小时。

4、锅中隔水,大火蒸15分钟。

5、出锅装盘,葱油花卷即可制作完成。

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