肉丸子家常做法及配料（制肉丸旳其朮同配方）

肉丸子家常做法及配料？

做法如下

食材

主料：

五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：

料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

肉丸子的做法

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

制肉丸旳其朮同配方？

家庭制作肉丸，分蒸肉丸炸肉丸或者水煮。

不管哪一种首先都是要配料。

猪肉馅肥三瘦七的可以自己剁也可以买好现成的，自己剁好吃一点搅的口感欠一点。

看大家时间安排。

300克，葱姜末10克，鸡蛋1个，适量香油，淀粉，料酒，盐，加一点糖调味，可以加点胡椒粉去腥，我个人制作不加。

准备工作做好了，接下来就是制作了

1把肉馅和那些调料混合，先把肉和葱姜放进去，如果不爱吃葱姜的就把葱姜揉在水里用葱姜水加进肉馅。

2加完葱姜水就放鸡蛋清，蛋黄不用，再放酒

盐，胡椒粉，淀粉继续抓匀。

3把调好的肉馅做成肉丸，放入盘中，蒸八到十分钟就好看肉丸大小

蒸好后撒葱花出锅就好了。

猪肉丸子的做法家庭做法？

食材

主料：

五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：

料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

做法

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。

5、大火再次烧开后，撇清浮沫。

6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。

7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。

肉丸子配方制作过程？

食材

主料：

五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：

料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

肉丸子的做法

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。

5、大火再次烧开后，撇清浮沫。

6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。

7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。

肉丸调制粉配方？

第一种是猪肉馅调料粉配方，包括盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、葱末、姜末等调料，将这些调料加入猪肉馅中，

搅拌均匀后继续搅拌至肉馅起胶，然后将肉馅搓成小丸子，裹上淀粉和调料，放入锅中煮熟即可。

第二种是牛肉丸调料粉配方，包括鲜牛肉、精盐、味粉、清水和菱粉。

将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

然后用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟。

需要注意的是，牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

猪肉丸的做法教程？

食材

主料：

五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：

料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

做法

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。

5、大火再次烧开后，撇清浮沫。

6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。

7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。