马来西亚麻油鸡的做法窍门　电饭煲做麻油鸡湖南人的做法

马来西亚麻油鸡的做法窍门？

材料:鸡半只，黑麻油一瓶，米酒一瓶调料:-巴掌大一块，盐-适量

作法:鸡半只洗净，切块(力气不够可在市场买的时候请鸡贩切好)切薄片(可先切四面改刀成长块状，再切薄片)起锅乾烧30秒，将片放入先煸一下捞出锅内放入黑麻油(约3/2瓶)油热后倒进片，

烧到片边缘乾焦倒进鸡块，翻炒至变色倒入米酒一瓶，盖锅，开大火至烧滚为止(记得要捞去血水浮沫)加水至盖过鸡块，继续大火烧到汤滚关小火再烧约10分钟，加盐调味倒进剩馀3/1麻油，完成

电饭煲做麻油鸡湖南人的做法？

用料:鸡翅4个，料酒，大米1杯，糯米1杯，泡发香菇3朵，香芹几根，生抽，盐，鸡精，葱姜蒜。

步骤:1.米提前泡半小时，一个鸡翅一分为二，香菇切丁。

香芹切末。

2.锅下油烧热，下葱姜蒜爆香，下鸡翅块，倒入料酒，放入香菇丁，下调料:生抽，盐，鸡精炒匀。

加水没过肉，中火煮10分钟。

将肉连汤汁倒入电饭煲，和米混合拌匀，开动煮饭模式。

3.饭煮好后，把香芹碎和葱花撒上拌均匀。