腊肉的网络语意思　腊肉的15种家常做法

腊肉的网络语意思？

我们可以根据（腊肉）这两个字来分析和理解：

在这里的腊肉所指的是：

在农历的腊月腌制的人，我们把它称之为腊肉，我们就要这样来理解，一般情况下在农历的腊月很多农村里都会杀年猪，而这个年猪就是用来腌制的，因为一头猪一时半会的一家人根本就吃不完，为了防止腐臭，或者说能够存放更久，农村的家里就把这些猪肉用来腌制，而且这种肉腌制出来味道也很棒，腌制腊肉一般只适合在腊月所以把它称之为腊肉

腊肉的15种家常做法？

腊肉的家常做法是可以分三大类：

第一类，小炒。

比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。

第二类，炖蒸菜。

比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。

第三类，汤菜。

比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。

腊肉又分烟熏和广式二种，烟熏腊肉适合小炒，广式腊肉适合炖或煲汤。

总之，腊肉非常美味，是提鲜提味的最佳选择。

腊肉怎么做好吃？

腊肉不管是煮还是炒都好吃，腊肉是食盐加热腌制而成的，不管是炒还是煮之前，都要把肉放在火上烧一下，再把肉放在水里面泡一下，因为经过盐腌制之后，有的肉会特别咸，泡一下水能去除咸味，能使腊肉的口感更好，腊在煮一下，再去炒着吃，味道不错。

腊肉可以直接吃吗？

1、不直接吃，烹调后再食用。

2、腊肉是猪肉经过腌制，再熏制或者烘烤制成的一种加工肉类，经过加工，猪肉延长了食用期限，也改变了口感，腊肉本质上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加热后食用，腊肉风味独特，可以用炒、烧、蒸、煮、炖、煨等各式各样的烹饪方式进行制作后食用。

腊肉就是腌肉吗？

腊肉是用老抽，糖，酒等淹渍后风干而成；

熏肉是用调料淹渍后用桃木，枣木等烟熏干而成；腊肉和熏肉都选用猪条肉。

咸肉用盐腌的肉(如牛肉或猪肉)，咸肉冬季生产，耐久藏贮，常年应市。

肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。