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卫龙辣条里面有酱油吗

时间:2023-12-08 06:46:39来源:

卫龙辣条里面有酱油吗?

卫龙辣条里面没有酱油,卫龙辣条是用豆皮和五香料制作而成,制作的过程步骤如下:

准备材料:

豆皮、油、五香粉、孜然粉、白砂糖、盐、辣椒、蒜米、白芝麻、生抽、蚝油。

制作步骤:

1.泡豆:

黄豆需泡发8-10个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

2.打浆:

料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟,成细滑的豆浆汁。

3.过滤:

放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣。

4.把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热。

5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放水,隔水微开加热。

豆浆盆的表面随着加热,开始出现一层豆皮。

6.用筷子将豆皮捞出来。

晾在铁丝架上风干。

7.风干5分钟

8.将豆皮炸至金黄,捞出。

9.油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢,放入耗油和一小碗水烧至沸。

10.放入豆皮,加盐料酒,焖到入味,撒辣椒粉,起锅。

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