正宗腊肉的腌制方法　正宗腊肉的腌制方法

正宗腊肉的腌制方法？

方法步骤

1、将五花肉洗净，晾干后放入盆中;

2、然后加入生抽，老抽，盐和糖，以及花椒，八角和白酒;

3、拌匀后盖盖，腌3天的样子，取出放于阴凉干燥处阴干;

4、大约一周之后就可以看见肉泛出很多的油，就差不多可以了。

正宗腊肉的腌制方法？

方法步骤

1、将五花肉洗净，晾干后放入盆中;

2、然后加入生抽，老抽，盐和糖，以及花椒，八角和白酒;

3、拌匀后盖盖，腌3天的样子，取出放于阴凉干燥处阴干;

4、大约一周之后就可以看见肉泛出很多的油，就差不多可以了。

腊肉正宗做法？

食材

土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许

步骤

1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。

2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。

3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。

4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。