驴肉火烧的家常做法　驴肉火烧的做法

驴肉火烧的家常做法？

主料：

驴肉适量、火烧适量、盐适量

做法：

1、火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高

2、等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧

3、这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火

4、不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。

5、如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且

驴肉火烧的做法？

主料：

驴肉适量、火烧适量、盐适量

做法：

1、火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高

2、等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧

3、这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火

4、不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。

5、如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。

驴肉火烧最正宗的做法？

主料

酱驴肉：

300

面粉：

200

青椒：

1个

尖椒：

1个

辅料

油：

适量

盐：

适量

具体步骤

第一步

1.面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟

第二步

2.熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒

第三步

3.取出面团，下剂

第四步

4.揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油

第五步

5.两边翻折

第六步

6.再对折，像叠被子

第七步

7.再用面杖轻轻擀开

第八步

8.平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可

网络的驴肉火烧什么意思？

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过不断地发展和推广，闻名大江南北。

驴肉火烧家庭做法？

步骤1

酱驴肉一块准备好备用。

步骤2

香葱洗净，香菜洗净备用。

步骤3

香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。

步骤4

自发粉加入40度温水和成面团。

步骤5

将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵。

步骤6

驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。

搅拌成馅料。

步骤7

此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡。

步骤8

将面分成等同的团俗。

步骤9

在面板一边倒入一些白芝麻。

步骤10

将步骤8中的每个面团擀成面饼。

步骤11

将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。

步骤12

平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿再烙3分钟，表面金黄状盛出。