简阳羊肉汤为什么要放鲫鱼　目前的话，四川简阳哪家羊肉汤最正宗

时间：2024-01-09 19:47:42来源：

简阳羊肉汤为什么要放鲫鱼？

羊肉汤放鲫鱼是为了汤底更加浓郁更白，平时我们在外面吃羊肉汤你看不见鲫鱼的原因是商家提前将鲫鱼和羊骨头熬好的汤准备好了。

在家做羊肉汤也可以加鲫鱼的

四川简阳以羊肉汤闻名，在简阳市范围内，各种大大小小的羊肉汤馆不计其数，每家羊肉汤馆的羊肉汤做法基本上差不多，因此不存在那家羊肉汤最正宗。

简阳正宗羊肉汤羊杂的处理方法如下：

首先，将羊杂洗净，去除杂质和腥味。

然后，将羊杂切成小块，用盐和料酒腌制片刻，以去腥味。

接下来，用清水煮开，将羊杂放入锅中焯水，去除血水和杂质。

再将焯水后的羊杂捞出备用。

最后，将羊杂与羊肉一同加入清汤中煮熟，加入适量的盐、生姜和大葱提味，最终可以品尝到鲜美的羊肉汤和嫩滑的羊杂。

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