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酥肉的正宗做法(最正宗炸小酥肉的做法)

时间:2023-07-05 21:12:03来源:

提及最正宗炸小酥肉的做法的相关内容,许多人不太了解,来看看小俭的介绍吧!

酥肉的做法如下:1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡,冷却至室温,得到花椒水;2、猪梅花肉略冻硬,顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片;3、肉片放进大碗,加入所有腌料:酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜;4、下手抓匀,再抓捏3、5分钟,使肉片充分入味,腌制3小时以上,最好能冷藏过夜;如果冰箱有零度保鲜功能,可以保鲜个3、5天不成问题;5、面粉、淀粉、少许盐和鸡蛋一起放进大碗;加入啤酒;慢慢搅拌成均匀细滑、略浓稠的炸糊;6、将腌好的肉片捡去葱姜,放入炸糊中拌匀;一次放不进去可以分两次,炸的时候也要分两到三次炸完;7、热锅中入凉油(要多一些),中大火烧至5、6成热。

本文字数共计314字,希望能对大家有所帮助。

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