长脚蟹和板蟹的区别（长脚蟹清蒸多久）

长脚蟹和板蟹的区别？

1、产地

长脚蟹产自北美太平洋北部等寒冷海域、白令海及日本海的深海；而板蟹是北美海鲜的明珠，从阿拉斯加到加利福尼亚，还有加拿大的BC省的太平洋沿岸，都盛产珍宝蟹。

2、外形

长脚蟹呈灰砂色，壳上具有闪变的颜色，外形像蜘蛛，有五对四肢，脚上有刺，体重可达十磅；板蟹蟹壳背部呈淡红至棕色，有些前面有紫色斑点，下腹为白色至淡橘色，蟹钳为白色，最后尾节尖端呈圆形，大部分的重量为600克至1.4公斤。

长脚蟹清蒸多久？

一般来说，长脚蟹的话一般开锅之后放到锅内，蒸制十五到二十分钟左右差不多就熟了，最好一次少蒸，足够当天吃的就可以了，因为当天吃不完的话会影响长脚蟹的营养价值和口感

长脚蟹的挑选方法？

1、长脚蟹供应季节每年9月至翌年2月供应。

2、选购长脚蟹闻味道是最简单的方法。

新鲜的蟹，会有海鲜味，不新鲜的则有氨水味。

3、把蟹捧起来，有沉甸甸的坠手感，表示新鲜。

4、把蟹抓起来翻过身，按按蟹的腹部，如果肚子硬硬的，有饱实感，表示新鲜。

5、如果是母蟹，可参考一下蟹黄的颜色来判断，橘黄色最佳。

长脚蟹有多少种做法，怎么做好吃呢？

对于椰子蟹来说，可以有很多做法，清蒸是其中的一种，淡然清蒸椰子蟹的方法也有很多方式，下面就介绍几种：

做法一：

香辣蟹

主料：

肉蟹调料：

葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

1。

将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2。

将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3。

坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

做法二：

姜葱螃蟹

原料螃蟹1000克，盐2。

5克，味精2。

5克，胡椒粉0。

1克，料酒15克，花生油750克，葱2。

5克，姜末2。

5克，淀粉2。

5克，香醋2。

5克，蚝油25克。

做法：

①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；

②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。

锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。