五芳斋蒸还是煮（五芳斋是哪里的特产）

五芳斋蒸还是煮？

都可以

五芳斋粽子加热是可以蒸或煮,具体方法如下:

1.

蒸:将粽子放入蒸锅中,加水,水位不得超过蒸篮,用大火蒸15-20分钟即可。

2.

煮:将粽子放入锅中,加足够的水,用大火煮沸后转小火,煮20-30分钟即可。

无论是蒸还是煮,建议在加热前先将粽子泡水10分钟,这样可以使粽子更加软糯美味。

另外,在加热过程中应确保粽子完全浸泡在水中,以免煮干或者烫糊。

五芳斋是哪里的特产？

是浙江省嘉兴市的传统特产。

浙江嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志（原产地）注册的产品，“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标。

五芳斋是哪里的品牌？

五芳斋是浙江的品牌。

五芳斋最早诞生于浙江吴县，在清道光年间创始人沈老板开了家甜食铺，用玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻5种苏州人爱吃的原料做点心，正好沈老板有五个姑娘，分别取名玫芳、桂芳、莲芳、荷芳、芝芳，街房邻居就跟沈老板开玩笑称他的店子叫《五芳斋》，沈老板也将错就错用《五芳斋》做自己的店名。

万寿斋粽子和五芳斋粽子哪个好？

五芳斋粽子好

五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省传统名吃，也是端午节节日美食。

以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。

如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

[2]产品远销日本、东南亚等地，并还获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。

五芳斋如何制作？

原法配方：

糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒

制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。

制作精良

1.制馅：

包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。

这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。

如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。

2.淘米：

糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。

就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。

如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。

因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。

3.烧煮：

烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。

用上述方法包制出来的鲜肉粽，刚起锅时削开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。

吃起来鲜滋滋，油津津，油而不腻，独具风味。

嘉兴粽子除顶顶著名的鲜肉粽以外，还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种。

简易肉粽

配料：

圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量

做法：

猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止；粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。

粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身；粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。