蛇汤的家常做法（蛇肉煲汤的三种做法）

蛇汤的家常做法？

主料：

蛇肉750克。

辅料：

精盐10克，味精5克、葱15克，米酒20克，姜4克。

制法：

1、将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。

2、将汤锅置火上，加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失烂。

然后，拣去葱及姜块，放入精盐、味精，起锅盛簢汤碗内，即可饮汤食肉。

蛇肉煲汤的三种做法？

材料：

蛇肉1000克，盐2勺，生姜5克，葱花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。

1、将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。

取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。

2、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。

蛇皮放在一边另外做凉拌菜。

将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

3、将蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用。

4、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。

5、加入几人份的水后，分别放入蛇肉，蛇内脏，黑木耳，倒入料酒，再按下老火汤的键，煲汤三小时。

6、汤煲好后，放入适量的盐、胡椒粉，盛入汤碗中，再撒上枸杞，葱花即可。

蛇汤的做法？

材料：

水蛇300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。

做法：

 1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；

 2、土茯苓刨成薄片；

 3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；

 4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。

客家人煲蛇汤做法？

食材/调料：

蛇肉1000g、土鸡蛋5个、油适量、盐适量。

一、将洗净的蛇切段。

2、鸡蛋煮熟。

3、煮熟盛出，剥皮备用。

4、蛇肉下锅焯水。

5、盛出备用。

6、锅中放少量的油，放入蛇段翻炒。

7、放水和盐。

8、放入准备好的鸡蛋。

9、放在砂锅中煲一个小时左右。

10、蛇汤制作完成。

怎么样煮蛇汤？

材料：

黄豆250克，蛇段300克，北黄芪50克

调味料：

清汤，香油，葱姜汁，黄酒，盐

做法：

1、黄豆洗净，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗净后沥干，调入葱姜汁、黄酒、盐，放置15分钟，北黄芪洗净备用；

2、取砂锅，加入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤，武火煮沸，捞去浮沫，文火炖2小时，至到黄豆酥烂，最后加盐即可。

清炖蛇汤如何制作？

清炖蛇汤这样制作：

原料：

蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。

清炖蛇汤的做法

1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

2．汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

清炖蛇汤的功效：

清热解毒，强精健身。