沙茶酱的做法和配方（沙茶酱的做法）

沙茶酱的做法和配方？

配方=李锦记沙爹酱2斤，花生酱4两、花生碎2两、炸至金黄的黄豆2两（捻碎）、干葱头蓉2两，蒜蓉25克，

香茅碎40克、虾米碎40克、红椒粉40克，黄姜粉80克、番茄沙司80克、鹰栗粉80克，印尼产虾膏1两，

砂仁粉20克，、玉桂粉20克、小茴香粉20克、芫茜粉20克，金龙鱼食用调和油2斤。

沙茶酱的做法？

海鲜沙茶酱的配方:

海鲜沙茶酱即福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷即可

一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。

色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

请问沙茶酱是用什么原料怎么做的？

步骤/方式1

做沙茶酱的原料是沙茶粉（为主），花生酱、牛奶、砂糖、食用油（为辅料）做的。

具体操作如下

步骤/方式2

食材准备沙茶粉150克，食用油适量，花生酱250克，细砂糖20克，牛奶120克

烹饪步骤如下

1先用厨房秤称好150克的沙茶粉

步骤/方式3

2·锅中倒入食用油100ml，烧热

步骤/方式4

3·加入花生酱250g，让花生酱和食用油全部混合均匀

步骤/方式5

4·加入150g沙茶粉，让花生酱和沙茶粉充分混合均匀，

步骤/方式6

5·加入150ml牛奶，继续炒均匀

步骤/方式7

6·加入细砂糖，炒至沙茶酱出现红油

步骤/方式8

成品

请问沙茶酱是用什么原料怎么做的？

步骤/方式1

做沙茶酱的原料是沙茶粉（为主），花生酱、牛奶、砂糖、食用油（为辅料）做的。

具体操作如下

步骤/方式2

食材准备沙茶粉150克，食用油适量，花生酱250克，细砂糖20克，牛奶120克

烹饪步骤如下

1先用厨房秤称好150克的沙茶粉

步骤/方式3

2·锅中倒入食用油100ml，烧热

步骤/方式4

3·加入花生酱250g，让花生酱和食用油全部混合均匀

步骤/方式5

4·加入150g沙茶粉，让花生酱和沙茶粉充分混合均匀，

步骤/方式6

5·加入150ml牛奶，继续炒均匀

步骤/方式7

6·加入细砂糖，炒至沙茶酱出现红油

步骤/方式8

成品

沙茶酱的正确使用方法？

1、配面吃，沙茶酱可以用来配面吃，平时大家在煮面条时可以直接放入适量的沙茶酱，这样做好的面条会特别好吃，另外再煮方便面或者煮粉丝以及土豆粉等食材时，都可以放入适量的沙茶酱，吃的时候调匀会感觉滋味特别好。

2、做汤，沙茶酱还能用来做汤喝，再用它做汤的时候，需要准备一块豆腐，适量虾仁和绿豆芽以及韭菜，再准备好沙茶酱，把锅中放入适量高汤，再把沙茶酱放的锅中一起煮开，随后放入准备好的虾仁和豆腐片以及少量韭菜继续煮开，放少量食用盐，最后放入豆芽，等豆芽煮熟后，撒上适量鸡精直接出锅就可以。

3、配饭，沙茶酱配饭也特别好吃，在做的时候需要准备白米饭，沙茶酱和适量的肉，把白米饭蒸熟后备用，然后在炒锅中放适量食用油，加热后把肉末入锅炒散，再放入准备好的沙茶酱和葱花炒匀，炒好以后取出直接浇在准备好的白米饭上，吃的时候调匀即可。

4、配青菜，沙茶酱配青菜也特别好吃，平时在烹调空心菜或者其他绿色蔬菜时，可以把绿色蔬菜放少量食用盐，入锅用沸水焯烫，烫熟以后取出空调水分摆放在盘子中，连上适量橄榄油在撒上适量沙茶酱，吃的时候调原滋味就特别好，另外再吃烤肉时还可以把沙茶酱涂抹在烤肉表面，能让做好烤肉滋味更加诱人。