芝麻丸为什么要九蒸九晒（九蒸九晒黑芝麻要脱壳吗）

芝麻丸为什么要九蒸九晒？

这是中药炮制的程序，9，蒸9晒以后芝麻丸的内在药效才能充分发挥，中药有各自的属性不同，九蒸九晒是中药加工的一个基本程序，经过蒸晒以后，药品的属性发生了变化，这就是为什么要九蒸九晒的原因之所在。

九蒸九晒黑芝麻要脱壳吗？

需要脱壳

九蒸九晒脱皮芝麻丸是古代著名调理肝肾精亏虚、脱发白发、儿童缺钙的上上之方，但制作它需要的时间太长，很多人都嫌麻烦，市面上做的好的凤毛麟角，而还延续古法制作的又少之又少芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。

这时芝麻皮就脱落了，炒香，打成粉末，用白蜜调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸。

九蒸九晒芝麻丸怎么区分硬的好还是软的好？

如何区别芝麻丸软硬和好坏:

第一从外观上看，正宗的九蒸九晒黑芝麻丸外表圆润有光泽，不会有裂缝及褶皱，掰开看里面是黑色的，不会有白色的芝麻芯。

第二从口感来讲，放到嘴中咬破皮后，有一种温润如玉的感觉，口感是十分绵柔细腻的，口感发硬就不是好的芝麻丸。

第三从口味来说，口味不是炒黑芝麻的那种浓郁香味，而是一种更温和的芝麻香，还带有一点蜂蜜的清甜，吃起来不会觉得芝麻味特别浓，但是吃完之后可以感觉到有满口回香的感觉。

蒸黑芝麻丸的制作方法？

1、可以将挑选一些优质的黑芝麻进行淘洗清洗干净，然后放入蒸笼里进行上火蒸，一般来说放入的蒸笼千万不要太高了，一般需要蒸满2个小时就可以了。

将蒸好的黑芝麻丸用一下竹簸箕放在阳光下晾晒之后，这样就能将黑芝麻全部的晒透，当晒透之后然后再放入蒸笼里面进行蒸2小时，这样反复的蒸制晾晒，反复九次就差不多了，这就是说的九蒸九晒。

2、经过九蒸九晒的黑芝麻之后就可以放入到达的铁锅当中进行炒干，一般来说炒到脆而不碎的情况就可以了。

3、炒好之后的黑芝麻就可以用石磨研磨了，一般来说这样的一些工序完成之后研磨出来的黑芝麻更加的细腻，而且富含有油性粘稠的。

炒黑芝麻的时候还是要做好蜂蜜的提炼。

4、可以将炼好的蜂蜜还有磨好的黑芝麻充分的混合之后，然后仿佛的几百次的用锤具捶打，这样加入蜂蜜之后然后进行捶打。

5、之后用手将捶打好的蜂蜜可以用锡纸包裹起来，然后用瓶子装好就可以了。

手工制作的黑芝麻丸不含有任何的防腐剂，也可以直接放入冰箱当中进行保存。