草菇的品种有哪些（草菇的家常做法）

草菇的品种有哪些？

1、大型种草菇

大型种草菇是草菇的一种重要种类，它的个体比较大，包被厚而且有韧性，在生长时不易开伞，这种草菇多为圆菇，适合制成干菇或者用于罐头的生产，也可以鲜食。

大型种草菇多在播种以后的十天左右出菇，子实体发育完成需要一周的时间，长成后的子食体为灰色。

2、中型种草菇

中型种草菇的个大头中等，它的包被厚薄适中，多会在播种以后的五到十天之间出茹，长成以后外表为淡灰色，具有超强的抗逆性，人工养殖时产量也比较高，中型种草菇可以加工成罐头，也能直接鲜食，只是它的味道比较清淡。

3、小型种草菇

小型种草菇是草菇中个头最小的一个品种，这种草菇的包被特别薄，而且容易开伞，生长期也短，在播种期以后五六天就能出菇，子实体发育完成只需要五六天的时间。

小型种草菇的产量也比较高，而且对环境的适应能力也很强，比较耐寒。

这个小型种草菇的个头较小，不适合制成干品，只适合人们鲜食。

草菇的家常做法？

主料

草菇250克

辅料

食盐1小勺

 白糖1小匙 鸡精1/4茶匙 蚝油1汤匙 姜4片 蒜1瓣 青椒1个 红椒1个 植物油适量

步骤1

准备所需材料

步骤2

将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。

（也可以对半切开）

步骤3

青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片

步骤4

锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生

步骤5

捞起沥干水份

步骤6

倒入青、红椒微烫一下

步骤7

捞起沥干水份

步骤8

起油锅放姜、蒜爆香

步骤9

倒入鲜菇

步骤10

翻炒1分钟

步骤11

加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀

步骤12

最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅  

烹饪技巧

蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。

蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸