清炖龙骨汤怎么炖最好喝
时间：2023-11-13 11:40:06来源：清炖龙骨汤怎么炖最好喝？
材料
主料：
猪龙骨400g、酒糟（糯米酒）200g；
辅料：
葱段适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、醋适量、喼汁适量
1：
猪龙骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
2：
锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
3：
等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4：
倒入猪龙骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
5：
倒入少许热水，至排骨头2/3处。
6：
水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
7：
猪龙骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
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