莲藕炖排骨最正宗的做法　莲藕炖排骨做法

莲藕炖排骨最正宗的做法？

材料：

排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料：

料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

制作流程：

1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

莲藕炖排骨做法？

食材和配料：

排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽步骤：

1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。

莲藕切块。

2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。

加入各种香料继续翻炒出香味儿。

倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。

继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。

炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可

莲藕炖排骨的家常做法？

制作材料

主料：

猪排骨(大排)500克，莲藕750克

调料：

盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

制作流程

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

做法，正宗莲藕炖排骨怎么做？

用料：

排骨300g，莲藕200g，香菜10g，料酒3g，香油2g，葱姜20g，盐1g，鸡精适量

做法：

1.排骨提前切好后，进行焯水。

2.把莲藕切成滚刀块后进行焯水。

3.锅内油热，葱姜蒜爆香后倒入排骨。

4.煸炒后倒入水，炖制成汤。

5.倒入莲藕，大火烧开。

6.开锅后，加入盐、鸡精、香油、撒上香菜葱花即可。

藕可以和排骨一起炖吗？

可以

材料准备

主料：

排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节

配料：

葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

制作步骤

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。

在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4.约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。