吕小厨苦瓜炒肉的家常做法　苦瓜炒肉卷家常做法

吕小厨苦瓜炒肉的家常做法？

食材明细

肉片200克、苦瓜2根、生抽、鸡精、干辣椒段、花椒粒、姜块、蒜片各适量。

做快



1、苦瓜洗净，切片待用。



2、肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻，



3、锅中放油，小火炒香蒜片和拍碎的姜块，干辣椒段和花椒粒，



4、加入肉片快速翻炒均匀，炒至肉片变色盛出待用。



5、锅中重新放油，炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中，倒入苦瓜快速翻炒，



6、炒匀后加入半勺盐，继续翻炒均匀，



7、炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀，



8、最后加入鸡精，生抽即可关火出锅。

苦瓜炒肉卷家常做法？

材料

苦瓜，肉卷，料酒，盐，干淀粉，盐，鸡精

做法

1.苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面，

2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净，

3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。

4.肉卷放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置，

5.把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干，

6.肉卷下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了，

7.起油锅，下肉卷用筷子滑散，待肉卷变白即可起锅放一边待用。

8.用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软，

9.把刚才用油滑熟的肉卷倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。

苦瓜西红柿炒肉的家常做法？

用料：

苦瓜一根、西红柿一个、食用油适量

姜碎5克、葱花7克、蒜碎10克、食盐适量、十三香3克、鸡精适量

做法：

1/8准备主料：

苦瓜一根，西红柿一个。

2/8准备调料：

葱、姜、蒜。

3/8准备调料：

食盐、十三香、鸡精。

4/8将苦瓜洗净，纵切剖开去籽，分别进行横切，装盘备用。

5/8将西红柿洗净后纵切改刀，装盘备用。

6/8热锅起油，油温五成热时倒入姜碎和葱花，翻炒出香味。

7/8倒入苦瓜，加入食盐和十三香，翻炒半分钟。

8/8加入西红柿，放入鸡精和蒜碎，再翻炒半分钟出锅装盘。

苦瓜炒肉的热量？

肉炒苦瓜热量:65大卡(100克)分类:家常菜营养信息营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)65.07。

以上仅供参考以实际为准