四川咸粽子做法　四川酱肉粽子的做法和配料

四川咸粽子做法？

先把糯米用清水淘洗干净，用清水泡一晚上，倒掉水，然后把五花肉切成小粒，加姜葱蒜，花椒，辣椒剁碎，放在糯米中加适量的盐，胡椒粉，拌匀，包好，蒸熟即可。

四川酱肉粽子的做法和配料？

回答如下：

四川酱肉粽子是一道传统的川菜，主要的配料有糯米、猪肉和豆沙馅。

下面是制作四川酱肉粽子的做法和配料：

配料：

-糯米适量

-猪肉适量

-豆沙馅适量

-粽叶适量

-葱姜蒜适量

-酱油适量

-盐适量

-料酒适量

-白胡椒粉适量

-蚝油适量

-食用油适量

做法：

1.准备糯米，将其浸泡在水中约2小时，然后沥干备用。

2.将猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、白胡椒粉和蚝油，腌制20分钟以上。

3.在粽叶上均匀地铺一层糯米，然后放上一些腌制好的猪肉和适量的豆沙馅。

4.再次加一层糯米，将粽叶包起来，用细绳或者棉线扎紧。

5.将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸煮约1.5-2小时，直到粽子变得松软。

6.蒸煮完毕后，取出粽子，剪去绳子，即可食用。

这是一种传统的四川酱肉粽子的做法，可以根据个人口味调整配料和调料的使用量。

四川盐粽子做法？

1.将糯米浸泡24小时,洗净,沥干水分,拌入花椒、川盐。

粽叶洗净,泡入水中。

每制作一个,用两张叶重叠1/3折成圆锥形,装入拌好的糯米,封口包成三棱形,用麻绳扎紧,即成椒盐粽子生坯。

2.生坯放入锅中,加足水,盖严锅盖,煮约1小时即成。