洋姜七种腌制方法　洋姜怎样腌制

洋姜七种腌制方法？

洋姜腌制的七种方法如下：

1.酱油腌制法：

将新鲜洋姜洗净、晾干，切成片状，加入适量的盐和酱油，拌匀后腌制一周左右。

腌制过程中，可适时搅拌，使洋姜更加入味。

2.辣酱腌制法：

将洋姜切片，加入适量的盐、辣椒酱、蒜末、生抽等调料，拌匀后腌制一周左右。

此方法味道辛辣，适合喜欢辣味的食客。

3.白糖腌制法：

将洋姜洗净、晾干，切成片状，加入适量的盐、白糖、生抽，腌制一周左右。

此方法甜味浓郁，口感鲜美。

4.酱香味腌制法：

将洋姜切片，加入适量的盐、面酱、酱油、花椒、大料等调料，腌制一周以上。

腌制过程中，可适时搅拌，使洋姜充分吸收酱香味。

5.酸甜腌制法：

将洋姜切片，加入适量的盐、糖、醋、蒜末等调料，腌制一周左右。

此方法酸甜适中，口感清爽。

6.麻辣腌制法：

将洋姜切片，加入适量的盐、辣椒酱、花椒酱、蒜末、生抽等调料，腌制一周左右。

此方法麻辣味浓，开胃可口。

7.清淡腌制法：

将洋姜切片，加入适量的盐、糖、生抽、姜片、葱段等调料，腌制一周左右。

此方法口感清淡，营养丰富。

以上是七种常见的洋姜腌制方法，根据个人口味选择合适的腌制方法，即可在家中轻松制作出美味可口的洋姜菜品。

洋姜怎样腌制？

(1)原料：

洋姜1000克，老盐水1000克，红糖10克，白酒5克，食盐20克，香料包一个(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。

(2)步骤：

先将洋姜洗净，晒蔫备用。

将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。

7天左右即可食用。

洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃？

腌制方法：

1·将洋姜洗干净切成块，放入盐腌制，需要腌24个小时。

2·在洋姜腌制24小时前提前半天按酱油，（我放了2斤的生抽，可以少放，我是为了把洋姜满住），将糖放入生抽中，熬开即可，晾凉。

3·将白酒倒入晾凉的生抽中，10斤洋姜需要半斤白酒，用50度即可，度数别太大了。

4·将蒜切片，姜切丝

5·洋姜腌制24小时候将腌出的水分倒掉，把姜和蒜倒入拌拌，然后倒进罐子内。

6·将晾好的酱油水倒入罐中，需要腌制20天才可以吃，中间可以来回拌拌，上面的没有挨到酱油。