100%玉米面馒头的做法　玉米面馒头的家常做法

100%玉米面馒头的做法？

原料：

玉米面、普通面粉、酵母、白糖、凉白开。

做法步骤：

第1步、玉米面100克，普通面粉100克，酵母2克，白糖1小勺，凉白开100ml。

第2步、搅拌到无干粉。

第3步、和成面团。

第4步、进行发酵。

第5步、二个小时发好了。

第6步、做了四个馒头。

第7步、锅里放上凉水，把馒头胚子放帘子上盖上盖子半小时后开火，水开之后再蒸二十分钟，关火之后过几分钟开盖。

第8步、玉米面馒头蒸好了。

玉米面馒头的家常做法？

食材：

玉米粉100g、普通面粉150g、酵母3g、白砂糖15g、猪油1小勺、温水150g。

制作方法：

1、取一个干净的小碗，将酵母放入小碗中加入少许不烫手的温水融化开。

水的温度不能过高，温度过高容易将酵母烫死，从而失去酵母的功效；

2、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖、猪油混混装入干净的大碗中；

3、分次慢慢加入酵母水和剩余的温水，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。

水的用量建议根据面粉的吸水性不同适当做调整。

面团揉好之后盖上保鲜膜松弛10分钟左右；

4、面团松弛好之后取出放在硅胶垫上先搓成长条，再平均分成10个小面团；

5、取其中一个小面团，用手掌握住，放在硅胶垫上来回滚圆，按此方法将剩余的面团也全部滚圆，滚好之后放在分垫了湿蒸布的蒸笼上，盖上盖子发酵45分钟左右；

6、等待面团坯子发酵至原面团2倍大小时将蒸笼放入炒锅中，炒锅中先放入适量的水，水的量不要超过蒸笼2cm，燃气灶开火，中火蒸15分钟左右关火。

蒸的过程中随时注意锅中水的量，如果少过少要及时添加开水，防止锅烧干或蒸笼烧坏的情况；

7、关火后焖3分钟～5分钟出锅食用。

玉米面怎样做成馒头？

食材：

玉米面、面粉、开水、酵母。



1、玉米面用开水烫，拌匀。



2、放至温凉，放酵母和面粉，揉成面团。



3、放一边发酵。



4、发好的面，揉光排气。



5、分成大小相等的12个，做成馒头。



6、二次醒发好。



7、放蒸锅里。



8、盖锅盖，大火烧开，改中火蒸25分钟。



9、焖5分钟即可

玉米面馍馍怎么做步骤？

一碗玉米面，三碗小麦粉，玉米面开水烫，小麦粉用温水加入适量酵母粉拌成糊状，两种粉合起来揉光，放在温暖的地方发酵至原来的一倍大，就可以蒸玉米面馍了。

玉米面馒头怎么做？

在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。

把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。

发酵好了放入碱水揉好切成小块。

揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。