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苜蓿菜做法 蒜香苜蓿的做法

时间:2024-01-28 23:39:23来源:

苜蓿菜做法?

方法/步骤分步阅读

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1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草,再反复清洗,泡几分钟,捞出。

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2.水烧开,倒少许油、加一点盐。

这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。

煮1-2分钟即可捞出。

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3.用凉水激一下,这样可以保持猜的脆劲,挤干水分。

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4.大蒜用刀面压扁

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5.切成碎末

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6.少许油烧热

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7.用八成热油浇到蒜末上,激出蒜香味。

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9.倒入香醋,搅匀,汁子调好。

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9.倒入香醋,搅匀,汁子调好。

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10.将汁子浇在苜蓿上,搅拌均匀使充分入味即可。

蒜香苜蓿的做法?

准备材料:

苜蓿1把(4两左右)、独蒜1个、玉米淀粉适量、小麦粉适量、精盐少许、鸡精少许、食用油、芝麻香油。

做法:

1、买回来的苜蓿摘掉老一点的茎、叶不要,洗净,控一下水分,放入大盆中。

2、蒜拍碎,切蒜泥。

3、在苜蓿中加入少许食用油抓匀。

4、接着加入适量玉米淀粉、适量小麦面粉抓匀,尽量让每片叶子裹上薄薄的面粉。

5、在蒸锅中的蒸格上铺一层布,把做好的苜蓿放进去,烧开,蒸5分钟,立即揭开盖子。

6.取出放进盘里,放入适量盐、鸡精拌匀,接着继续放入蒜泥、芝麻香油拌匀即可。

苜蓿煎蛋做法?

材料

苜蓿菜200克,鸡蛋,盐,黑胡椒粉各适量

做法

步骤1:

苜蓿菜叶洗净沥干水分,打入鸡蛋。

步骤2:

然后适量盐、黑胡椒粉拌匀。

拌入盐的时候要尽量拌匀,以免出现咸味不均的现象;

步骤3:

平底锅里加入少许油,将苜蓿菜面糊平摊在锅里,将一面煎至成型后慢慢对折下,然后对折后翻面煎黄即可。

煎的时候一面煎好再翻面,火不要太大,以免煎糊。

步骤4:

然后取出蛋饼,修整下形状切块即可。

苜蓿菜干的几种吃法?

杏仁苜蓿

1.苜蓿挑拣干净,放入盆中加点食用碱,加入清水,淘洗干净,开水锅里烫断生,捞到凉水里面投凉,控干水分。

2.炸点调菜的香料油,锅里倒入油,烧至五成,加入葱姜蒜、洋葱小火炸出香味,接着再加入干辣椒节和干花椒炸香,捞出料渣,盛出待用。

3.控干水分的苜蓿稍微切一下,加点红辣椒丝配个色,加入适量的蒜末,加入泡发过的去皮杏仁,可以用袋装的代替,加入炸好的香料油,白醋,盐,味精,少许白糖,充分拌匀即可装盘。

炝拌苜蓿菜

1.苜蓿处理干净,开水锅里焯断生,过凉水,控掉水分,装入拌菜盆中备用。

2.料碗中加入蒜末、小米辣圈、干辣椒节,热油泼香,加入香醋、生抽、香油、盐、鸡精、白糖少许,搅拌均匀。

3.将兑好的料汁倒入拌菜盆中,搅拌均匀装盘即可。

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